TROPSKO VOĆE KOJE VRIJEDI PROBATI

Piše: Berina Kapa

Iako smo uglavnom navikli da uživamo u domaćem voću, posljednjih godina na BiH tržištu u ponudi nalazimo i tropsko voće koje nam je bilo nepoznato, a izgledom mami da probamo. Ukoliko volite istraživati nove okuse, u nastavku izdvajamo zanimljivo tropsko voće koje vrijedi probati ukoliko već niste bar tokom nekog egzotičnog putovanja. Voće možete narezati i jesti kakvo jeste, probati ga s jogurtom ili ga dodati u smoothie ili salatu.

Zmajevo voće (Dragon fruit) ili Pitaya

Zmajevo voće ili Pitaya je tropsko voće koje ima malo kalorija, a mnogo vlakana i antioksidansa. Raste na kaktusu Hylocereus, poznatom i kao kraljica Honolulua, čiji se cvjetovi otvaraju samo noću. Porijeklom je iz južnog Meksika i srednje Amerike. Danas se uzgaja širom svijeta. Na našem tržištu je dostupno tokom ljeta.

Dva najčešća tipa imaju živopisnu ružičastu koru sa zelenim ljuskama koje podsjećaju na zmaja, pa otuda potiče i sam naziv. Najrasprostranjenija sorta ima bijelu pulpu s crnim sjemenkama, iako postoji i rjeđa sorta s ružičastom pulpom i crnim sjemenkama. Zmajevo voće može izgledati egzotično, ali njegov okus je sličan drugom voću, kao blago slatka mješavina kivija i kruške.

Prednosti zmajevog voća:

• Jača vaš imuni sistem: bogato vitaminom C, flavonoidima i antioksidansima

• Poboljšava kardiovaskularno zdravlje

• Poboljšava probavu

• Vlakna u zmajevom voću pomažu osobama s dijabetesom tipa 2 da se osjećaju duže sito, izgube težinu i normaliziraju razinu šećera u krvi

• Smanjuje upalu: Protuupalna svojstva zmajevog voća mogu pomoći kod bolova i otoka

• Podržava zdravlje kože: vitamin C i antioksidansi u zmajevom voću mogu pomoći u liječenju akni i usporiti napredovanje preranog starenja kože. Ovi nutrijenti također mogu pomoći u popravljanju oštećenja stanica i pomoći vam da postignete mlađi izgled.

Kako konzumirati Zmajevo voće:

Odaberite zrelo voće sa jarko ružičastom, ravnomjerno obojenom korom koja je blago mekana kada se stisne. Prepolovite voćku oštrim nožem. Možete koristiti kašiku da jedete voće bez kore ili oguliti koru i narezati pulpu na male komadiće.

Recept: Smoothie sa zmajevim voćem

Sastojci:

1 zamrznuta banana (komadići)

1 šolja zamrznutih malina

1 zmajevo voće (pulpa izvađena kašikom)

100 ml biljnog mlijeka po želji

Priprema: Dobro izblendajte sastojke, servirajte u omiljenu zdjelu i uživajte.

Marakuja ili „Voće strasti“ (Passion fruit)

Marakuja je plod biljke Passiflora, vrste cvijeta strasti. Ima čvrstu vanjsku koru i sočnu, sjemenkama ispunjenu sredinu. Postoji nekoliko vrsta koje se razlikuju po veličini i boji. Ljubičaste i žute sorte su najčešće dostupne, uključujući: Passiflora edulis: mali okrugli ili ovalni plodovi s ljubičastom korom i Passiflora flavicarpa: ova vrsta je okrugla ili ovalna sa žutom korom i obično je nešto veća od ljubičaste sorte. Marakuja je slatka, ali može biti i prilično kisela. Njen okus se obično opisuje kao citrusni s naznakama dinje. Unutar tvrde kore sadrži meku pulpu i mnogo sjemenki. Na našem tržištu je dostupno tokom ljeta.

Prednosti Marakuje:

Marakuja posljednjih godina dobija mnogo pažnje jer je izvor snažnih antioksidansa i može imati i druge zdravstvene prednosti. Sadrži visoke nivoe vitamina A, koji je važan za kožu, vid i imunološki sistem, te vitamina C. Pulpa marakuje sadrži mnogo dijetalnih vlakana, ključne komponente svake prehrane. Vlakna pomažu u regulaciji probavnog sistema i održavanju zdravlja crijeva, sprječavajući zatvor i crijevne poremećaje. Ovo voće ima nizak glikemijski indeks. To znači da ne uzrokuje nagli porast šećera u krvi nakon konzumiranja, što je čini dobrom opcijom za osobe s dijabetesom. Marakuja sadrži kalij koji je koristan za srce, a također ima malo natrija.

Kako konzumirati Marakuju:

Da biste jeli sirovu marakuju, prepolovite je nožem i kašikom izvadite pulpu iz kore. Kora nije jestiva. Ljudi mogu jesti i sjemenke i pulpu ili samo pulpu.

Recept: Passion fruit Chia puding

Sastojci:

40 gr chia sjemenki

100 ml mlijeka po želji

1 kašika tečnog zaslađivača

1 marakuja

Priprema: U zdjelu dodate chia sjemenke, zaslađivač i mlijeko. Promiješajte i ostavite u frižideru par sat (ili preko noći). Kada je smjesa spremna za konzumiranje, servirajte u čašu. Marakuju presijecite i kašikom izvadite pulpu sa sjemenkama, te pospite po chia pudingu.

Liči

Liči (Litchi chinensis) je malo tropsko voće koje se uzgaja u suptropskim regijama širom svijeta, a posebno su popularni u svojoj rodnoj Kini, kao i u jugoistočnoj Aziji. Poznati po svom slatkom i cvjetnom okusu, obično se jedu svježi, a ponekad se koriste u sladoledima ili prerađuju u sok i žele. Liči ima nejestivu, ružičasto-crvenu koru, koja se uklanja prije konzumiranja. Meso je bijelo i okružuje tamnu sjemenku u sredini. Na našem tržištu se može pronaći tokom zime.

Prednosti:

Dobar su izvor nekoliko vitamina, minerala i zdravih antioksidansa. Osim vode, liči se uglavnom sastoji od ugljikohidrata. Jedan liči sadrži 1,5-1,7 grama ugljikohidrata. Većina ugljikohidrata u ličiju dolazi iz šećera, koji su odgovorni za njihov sladak okus. Relativno su siromašni vlaknima. Liči je bogat vitaminom C, vitaminima B i važnim mineralima kao što su bakar, željezo, kalcij i magnezij. Jača imunološki sustav i može pozitivno uticati na umor, probleme s kožom i metaboličke procese.

Kako konzumirati Liči:

Za konzumaciju je prikladna samo pulpa; ljusku treba pažljivo otvoriti manjim nožem sa oštrijim vrhom i izvaditi sjemenku iz sredine.

Recept: Smoothie sa liči voćem

Sastojci:

4-5 svježih ličija

1 mango (zamrznute kockice)

5-6 jagoda (zamrznute)

80 ml mlijeka

Priprema: Liči je potrebno oprati vodom, oguliti kožu, isjeći na pola i odstraniti sjemenke (koštice). Skupa sa ostalim sastojcima izblendati. Smoothie servirati u zdjelu i posuti svježim voćem i muslijem ili granolom.